Evenemang

  • Inga evenemang

Aktuellt

Skarpt läge….

Nu är det dags surdegarna är satta och skållningarna är gjorda…… Utbudet imorgon är som följer: Finskt- rågbröd, Äpplekanelbröd, Bondbröd, Dansktrågbröd, 100%Dinkel, Muslibröd och Valnötsbröd. Frallor av musli, dinkel och brötchen. Kanelbullar o Wienerbröd om jag hinner…..Så välkommna att handla och fika….
IMG_0854

Ny rapport om elmoppen: batterier inhandlade dock fungerar inte motorn. inhandling av kol (av nåt slag, är inte så hemma på elmotorer) pågång men ljus och blinkers fungerar utmärkt……..så den e på gång nästa vecka?

På tredje dagen vilade han…..fast bara lite….

IMG_0995

Tredje dagen, en härlig fika i solen med nya hyresgästen som syr kläder av tygrester
Då var första prov premiären till ända och allt gick överlag bra, tycker jag. Är förstås inte vädigt stolt över alla brödsorterna, men några funkade bra,och blev bättre på lördagen, så det går ju åt rätt håll……Dom ”vanliga”bröden typ barkis och sötlimpa blev katastrof. Mitt ekologiska ursprungliga mjöl tvingar man inte…..Ska nu se över utbudet till torsdag. Bröd som säkert kommer att finnas är Finsktrågbröd, Äpplekanelbröd, Muslibröd, 100% Dinkel och Potatisbröd. En ny sort blir Valnötsbröd som ju brukar vara populärt.Sen får vi se……

Premiärdagen…….Gick över förväntan…..

Natten flöt på på ett bra sätt, förvisso platta bröd, men med god smak.Lärde mig att det inte är helt lyckat att baka barkis på Ölandsvete eller så finns något knep jag inte känner till…….Kom gärna med tips! Det känns som jag får följa med mjölets egenskaper och inte tro att det går att tvinga mjölerna att bli som konventionella mjöler. Lite tråkigt, vill ju baka ekologiskt för alla smaker, typ sötlimpa och fluffiga tekakor…… men men, får se hur resan fortsätter.

Alla mumsade i si av vad som bjöds…

Alla mumsade i si av vad som bjöds…

Släkten på besök…

Släkten på besök…

IMG_0990

…… då var det dags att snart gå upp och baka inför nästa dag.
Det kändes som de flesta hittade något som föll dom i smaken, en del till o med flera bröd. För er som inte var med idag kommer det en dag i morgon också.Kom och ta en kopp kaffe eller the och smaka alla bröd och ta med er hem och berätta för era vänner, Allt gratis imorgon igen…….öppet 9-16
har nu fått telefonen inflyttad, numret är 0322-12323, lätt va, alla kommer ihåg….
En liten del av vad som bjöds

Första da(e)gen på jobbet……

IMG_0959

Ett snöigt Nolbygård välkomnar mig….

IMG_0960

Första degarna satta…

IMG_0961

Blötläggning, skållning och fördegar, nu är det igång…

Då var det tillslut dags att börja baket, lite kallt i lokalen, men blir snart varmt när ugnarna är på.

Nu hemma och äter frukost , den spännande fortsättningen följer senare…….

Nu finns det bröd att provsmaka…….och kaffe att dricka…

Började morgonen med att göra torpalimpa (en sötlimpa), det gick sådär, degen virade upp sig på kroken. Den gick åt fel håll….såklart, bytte polerna och den kröp ner, degen alltså…..

Så kom Lisa från Antisimex och fick provsmaka och gå igenom rutiner…

Så kom Lisa från Antisimex och fick provsmaka och gå igenom rutiner…

Torpalimpan färdigjäst

Torpalimpan färdigjäst

Och skjuss in iugnen….

Och skjuss in iugnen….

Lite Äpplekanelbröd på gång…

Lite Äpplekanelbröd på gång…

och en välbehövlig fika med nybakt och ost…

och en välbehövlig fika med nybakt och ost…

Jessica diskar och är glad…

Jessica diskar och är glad…

Dinkelbröden såg platta ut…

Dinkelbröden såg platta ut…

men kom sig bra till slut.

men kom sig bra till slut.

Här 100% dinkel och Bondbröd

Här 100% dinkel och Bondbröd

En liten olycka händer så lätt…..Surdeg och mjöl föll överbord

En liten olycka händer så lätt…..Surdeg och mjöl föll överbord

Så var det äntligen dags för middag…….gott!

Så var det äntligen dags för middag…….gott!

Äpplekanelbröd som inte kom sig i ugnen, förblev platta men rätt goda

Äpplekanelbröd som inte kom sig i ugnen, förblev platta men rätt goda

och så avslutar jag dagen med Wienerbröd, blev också rätt kassa men goda….

och så avslutar jag dagen med Wienerbröd, blev också rätt kassa men goda….

Nu väntar Finskt rågbröd och Potatisbröd i kylarna, för att bakas av i natt plus allt annat som ska bakas. Hoppas vi ses i morgon eller på lördag…..VÄLKOMNA!!!!

Allt gratis….

IMG_09002

Jag hälsar er välkomna hit……….

 

Nu är det inte långt kvar till det öppnar……Jag o Jessica hälsar er hjärtligt välkomna till oss FREDAGEN 9 Mars 10-18 och LÖRDAGEN 10 Mars 10-16 Så här är det: har ingen kassaapparat och inte kunnat provbakat så kom och drick kaffe eller the, smaka bröd o bullar ta med er bröd o bullar hem i mån av tillgång, och ha en bra stund hos oss, och lämna respons och önskemål på utbudet……..VÄLKOMNA!!!!

Klart för bak…..

Den lilla detaljen med degblandare är ordnad…….. Åkte till Gabbes i Göteborg och köpte en Björn, alltså en storebror till den Björnen som ska baka i Jämtland. 20 liter är den största maskinen jag kan ha pga utrymmet. Den måste stå på en bänk nämligen. Gabbe sa att den vita jag köpte var bara att slänga, så den står på gården och ska dekoreras med blommor(eller inte).Ett litet hopp finns, att det går att få tag på en degkrok till den gråa Söderhamnaren, han skulle titta på sitt enorma lager….

Björnen ska inte sova….

Björnen ska inte sova….

IMG_0957

Söderhamnaren får stå kvar och ska målas om det finns en degkrok till den.

Så nu är det bara att börja baka,fast jag jobbar ju på Maxi i tre dagar, så på torsdag händer det…..

Glädje och lite trötthet…..

Dagen började bra när jag kom ner till bageriet hade Valter redan kopplat vattnet och elektrikern på väg….Efter en timme kom så montörerna som skulle koppla in den nya ugnen, och gjorde så med framgång. Vid tolvtiden var ugnarna färdig installerade…..wov stor glädje. Bara att elda in stenhällen 100° i tre timmar, höja 50° varje timma tills 250° allt gick fin fint.

Elektriker Lennart tar frukost klockan nio, smörgås och termoskaffe i sin bandyportfölj.Underbart, vilken idol…..

Elektriker Lennart tar frukost klockan nio, smörgås och termoskaffe i sin bandyportfölj.Underbart, vilken idol…..

Montör Kent och…

Montör Kent och…

kopplar vattnet

kopplar vattnet

montör från Stockholm som…

montör från Stockholm som…

En go fika i vårsolljuset, inte fel…

En go fika i vårsolljuset, inte fel…

Första gången ställd på 100° nu 32°…

Första gången ställd på 100° nu 32°…

Här ska det bakas…..

Här ska det bakas…..

Det viktigaste är uppe och kopplat…

Det viktigaste är uppe och kopplat…

Steriofoniskt ljud från fyra högtalare, låter faktiskt rätt bra….

Steriofoniskt ljud från fyra högtalare, låter faktiskt rätt bra….

En liten detalj bara,sålde ju björnen till en tunnbrödsbagare i Jämtland för att jag köpt två nya degblandare(gamla begagnade….) Det visade sig att bara den ena fungerade och den hade bara en dålig visp som ramlar av hela tiden…… Så tillbaka på ruta ett, vad gäller degblandare…… om ni mins den gula stora så är den för stor tyvärr….återkommer snart om vad som händer…..men bra ljud e de…

En händelserik dag…..

Idag skulle mycket hända och mycke har hänt…..
IMG_0917

Första leveransen kom med DHL, en pall med olika utensiler såsom mjölställ, plåtar skopor o knivar.
Idag är det julafton med många paket….Nästa var något större och tyngre en stenugn minsann….

IMG_0921

Ugn med hus

IMG_0920

Ser inte mycket ut för världen men mycket för mig, det är ju trots allt den som ska ge mig mitt levebröd….

In igen och skruva på mina hyllor, och efter fem minuter ringde telefonen och DHL var på väg med nästa paket, även denna gång med olika utensiler brödkorgar bl.a. Sen var det dags för mig att bege mig till Planeten för första leveransen råvaror…

Planeten som jag kommer att leverera bröd till….

Planeten som jag kommer att leverera bröd till….

Lite ekologiska råvaror på en bädd av kartonger på väg till soptippen….

Lite ekologiska råvaror på en bädd av kartonger på väg till soptippen….

Tillbaks igen för att göra det sista innan det var dags att bege sig till Herrljunga för att hämta den fådda ugnen. Hade anlitat en firma att flytta den men fick hjälpa till med att lyfta den 300kglos tunga ugnen.

Allt gick bra, och även att lyfta in den till sitt nya hem. Då var det bara den 400kglos stenugnen kvar att ställa överst……..Fem man lyckades få upp den på 1,20m höjd så nu står den där i hela sin prakt…..

Se så stiligt…

Se så stiligt…

Underst även ett jässkåp…

Underst även ett jässkåp…

Dom nya degblandarena…

Dom nya degblandarena…

Lite städ och måljobb så blir den som ny…

Lite städ och måljobb så blir den som ny…

Och imorgon kommer Kent och kopplar in ugnen……..