Evenemang

  • Inga evenemang

Första leveransen…

IMG_1657

IMG_1658

IMG_1659

IMG_1660

IMG_1661

IMG_1662

IMG_1663

IMG_1664

IMG_1665

 

 

Njut av bilderna… Rälsleverans ikvällningen i skenet av lastbilens belysning….! Då var första steget tagit, snart kommer även slipers och då blir det rallning. Fortsättning följer….spännande!

IMG_1684

 

 

Bloggen kommer nu även att visas på min nya hemsida nolbygardsekobageri.se snart. så det blir mer om vad som händer i bageri och kafeet. Men det är ju där resan fortsätter…..Så nu på ördag är det julmarknad på Nolbygård….Två tält reses för att ge plats åt ett 20-tal hantverkare och matverkare, samt ett tält för kafeet där ni kan köpa kaffe och fika och korv o bröd. Välkomna till den goda julen!!

Snart i en Kaféträdgård nära dig…

Lycklig bagare

Lycklig bagare

Lite rost och läckande tak men bara möjligheter……!

Lite rost och läckande tak men bara möjligheter……!

Nu är det nära, om inget oförutsett händer. Denna vackra pjäs ska baxas upp på en spårvagnstrailer och färdas från Bengtsfors till Nolbygård i Alingsås, där den ska lagas och målas i dom rätta färgerna(se tidigare inlägg). Den har varit i Norge en sväng och målats i den banans färger.
Räls är ordnad hos Anten- Gräfsnäs järnväg. Återstår att hitta lämplig slipers för ändamålet. Sen är det bara att ta fram rallarkunskaperna och börja bygga……

IMG_1356

IMG_13591

IMG_1360

 

Skickar med några bilder på interiören som bör frächas upp beroende på vad vagnen ska användas till, mer än att sitta och njuta vid förarsätet och minnas……

Lasse är åter tillbaka….

Bildväv med rälsbuss från innlandsbanan, med Hoverberget i bakgrunden

Bildväv med rälsbuss från innlandsbanan, med Hoverberget i bakgrunden

Hej igen!
Allt har flutit på med bageri o café som ni förhoppningsvis har läst på facebooksidan. Nu börjar en ny dröm…… Att utöka bageriet, vilket är en nödvändighet på sikt. Drömmen är att köpa en rälsbuss att ställa upp på tomten och ha bageri och försäljning i….. Har ringt ett antal samtal och försökt få tag i en, men det visade sig vara svårare än jag trott. Alla jag ringde ville istället ha en, det är brist på gamla rälsbussar…. Men nu har det hänt, har hittat en i Bengtsfors, gratis!!! Transporten är ju inte gratis dock har lagt in offerter igår men inte fått svar än. Idag går färden dit upp för att se skönheten live….. återkommer med bilder och kommentarer. Följ med på en resa, denna gång i en rälsbuss till Alingsås och Nolbygård….! Resan avgår om en halvtimme, önskar er en trevlig resa.

Lasse är tillbaka….

IMG_10991

Nymålad degblandare…

IMG_11011

Den nya vattenkokaren,fräck och praktisk

IMG_11021

Panel omålad varmt och mjukt ljus men inte så avtorkbar..

IMG_11051

……och på plats.

IMG_11531

Kyldisken innan ny panel och målning, bara rostfritt som en operationssal….

IMG_11541

I målartagen….

IMG_11551

Målad och fylld kyldisk, vackrare och varmare, men lysrören ska bytas till varmare…

Nu var det ett tag sen. Har inte haft riktigt tid av förklarliga själ. Har bakat och bakat. Och handlat och handlat och fortsatt investera i nya mer fungerande prylar….En ny vattenkokare som synes, dammsugare som verkligen behövdes och moppehjälm som i synnerhet behövdes, så det inte blir fler böter av polisen….

Sen var det sagan med degblandarna. Nu äntligen slut. Skrotade en som inte fungerade alls och hittat krok o vinge till den gråa som målats Albingrågrön likt en gammal Albin båtmotor. Blev lite frächare men det är ju ingen fantastisk maskin precis men ett komplement till Björnen. Den skvätter mjöl även vid små degar, inte så kul, men ganska kul om man står brevid och ser mjölfontänen….
Annars känns det som ett fungerande bageri, nära till allt och det mesta i en fungerande ordning. Lie trångt med cafépersonalen tidvis men det går bra. Kunderna strömmar till i synnerhet på lördagar och verkar mycket nöjda, så visst har vi flyt just nu, och det känns ju bra….
Ps. vill ni hänga med vad som händer, lite oftare, Får ni gilla facebooksidan: ”Nolbygårds Ekobageri Nolbygårds Ekocafé”Ds.

Nuläget och lite framtid…..

IMG_1082

Lite trångt o dant men baket är igång…

IMG_10831

Och lite av det färdiga:Mandelbullar,kanelbullar,blåbär, vaniljbullar,muslifrallor,äpplepaj och wienerbröd ner ifrån och upp..

Färdigjästa muslibröd….

Färdigjästa muslibröd….

Så var man igång på riktigt……efter en månad får jag nog säga att det har gått över förväntan. Kunder kommer och de flesta verkar nöjda. Det är ju förstås fortfarande mest vänner och vänners vänner, men det är ju så vi bygger upp kundkretsen,ryktet sprider sig i större och större ringar så länge folk är nöjda då förstås……Det mesta har nog blivit bra, men är fortfarande lite osäker på surdegsbröden, goda men ibland för platta….. har inte hunnit konsulta någon erfaren surdegsbagare än.

Bygger så sakteliga upp sortimentet men någon nyhet varje dag. Trots mina över 15år i branschen, känner jag mig som en kalv på grönbete, har ju mest jobbat med halvfabrikat de senaste åren men det finns ju inga ekologiska sådana, tack o lov, så det blir att göra allt från grunden, vilket ju är både kul å tillfredställande, vet ju precis vad som finns i bakverken. Men som sagt det tar lite längre tid, men tid e pengar eller? i längden så…..
Annars är nästa projekt att bygga ett förråd på baksidan, har ju nu en högst tillfällig kärra som är ful som stryk och ganska opraktisk. Så det ska bli ett gemensamt förråd för ved, utemöbler och mjöl med separata dörrar förståss…..Så det blir fram med älsklingshammaren och snickarbältet, kul

Chickenrace med moppen….

IMG_1074

Sista man som inte fick igång sin moppe, men min fungerade utmärkt..
Som ni ser är jag på väg att moppa med, de många hundra mopedisterna i åtets chickenrace. Men min uppgift stannade vid att jag gjorde reklam för Nolbygårds Ekokafé och bageri.Fick in ett tjugotal besökare, inte illa tycker jag.
Förövrigt rullar det på, har fått fason på kanelbullarna och wienerbröden, och utökat med mazariner, kristinor och mamma Gerds jitterbuggare, alla med bra resultat. Nästa period väntar nya godsaker…..

HEJ!

IMG_1062

Bond och Lingonbröddegen uppvägd….

IMG_1063

……och nu formad o klart shuts in i jäsen

IMG_1069

Vissa dagar är det roligare att komma till jobbet än andra……! Min kollega Jessica som har hand om kaféet, piggade upp mig en morgon……! Tack!

Så var då denna vecka till ända. En vecka som har flutit på , på ett fantastiskt sätt. Fått fram mer sötsaker och bröden har blivit bättre o bättre. Kunderna har känts mer blandad, inte bara släkt o vänner, ryktet har spridit sig om Nolbygårds Ekokafe o bageri. Så det känns ju bra inför framtiden….. Moppen går utmärkt och körs glatt av Petter min son. Kortläsaren har tyvärr inte kommit igång, inte förren den torsdag 12/4 kommer den att fungera, något att se framtill. Och alla verkar tycka att bakverken och miljön är toppen, då kan man ju inte vara mer än nöjd. Påsken närmar sig och vi har öppet som vanligt tors fredag 9-18 och lördag 10-16 välkommna på påskfika.

Längtar till natten….

Har just varit nere och förberett för nattens brödbak. Började i måndags sätta surdegen för det Finska rågbrödet, det tar ett par dar att baka…..Det Danska rågbrödet och Kryddlimpan gottar sig i bageriet för att gräddas i natt när det har jäst färdigt. Fördegen till Bondbrödet och Lingonbrödet ligger i grytan och blir det första brödet att baka i natt. Skållningen till Muslibrödet är också gjord för att sedan blandas med hasselnötter (som ska rostas för att få mer smak och ett godare bröd) solrosfrön och russin m.m. Kanelbrödet får vänta en dag glömmde köpa äpplen idag…. Kanske jag provar något nytt bröd istället, Den som kommer får se….Välkomna alla!